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Hähnchen-Tempura

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Hähnchen-Tempura
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
100 g
1
1
200 ml
1 l
Öl zum Frittieren
Curry- Ketchup
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Mehl mit dem Ei, dem Eigelb, Wasser und etwas Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verrühren und ca. 15 Min. quellen lassen.
Schritt 2/3
Das Öl erhitzen.
Schritt 3/3
Den Hähnchenfleisch in Portionsstücke schneiden, salzen, pfeffern, portionsweise durch den Tempurateig ziehen und im heissen Öl knusprig braun backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zum Anrichten auf ein Teller oder eine Platte geben und mit z. B. mit Ketchup servieren.

Kommentare

 
Der Teig wird nix und das Fleisch ist absolut nicht umhüllt von einem knusprigen Teig. Der Teig ist weich und löst sich vom Fleisch. Der Teig war auch nach dem aufquellen viel zu flüssig. Schade. Geschmacklich fade und zu fettig durch das Öl. Nie wieder!

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