Tofu in Bohnensauce

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Tofu in Bohnensauce
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Schwierigkeit:
leicht
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Zubereitung:
10 min
Zubereitung
fertig in 20 min
Fertig

Zutaten

für
Zutaten
600 g Tofu
2 cm frischer Ingwer
1 Knoblauchzehe
2 EL Erdnussöl
1 TL Koriandersamen
1 TL Szechuan-Pfeffer
3 EL Sojasauce
1 TL schwarze Bohnenpaste
400 g braune Bohnen Dose
2 Frühlingszwiebeln
Chiliflocken
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
TofuSojasauceErdnussölIngwerKoriandersamenFrühlingszwiebel
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Zubereitungstipps
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Zubereitungsschritte

1.
Tofu in mundgerechte Würfel schneiden. Den Ingwer und den Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit dem Tofu in einem heißen Wok im Öl unter Rühren ca. 4 Minuten braten. Den Koriander und den Szechuanpfeffer im Mörser zerstoßen und kurz mitschwitzen. Mit 2-3 EL Sojasauce und ein wenig Wasser ablöschen. Die Paste einrühren und die abgetropften Bohnen ergänzen. 5-6 Minuten gar köcheln und mit Sojasauce abschmecken.
2.
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Mit Chili über das Tofu streuen und servieren.
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