Mein Kochbuch

Panierter Tofu

Name: Panierter Tofu
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g Tofu; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 EL Mehl; 1 Ei; 60 g Brotmehl; Pflanzenöl (zum Frittieren); 2 cm Ingwer; 1 kleines Stück Daikon (ca. 30 g); 4 EL Sojasauce; 2 EL Schnittlauchröllchen; 1 Msp Wasabi-Paste; 4 Korianderblätter

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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192

kcal

Brennwert

15 min

Zubereitung

20 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

350 g

Tofu

Salz

Pfeffer aus der Mühle

1 EL

Mehl

60 g

Brotmehl

Pflanzenöl zum Frittieren

2 cm

Ingwer

1 kleines Stück

Daikon ca. 30 g

4 EL

2 EL

1 Msp

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Tofu in 4 etwa gleich große Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden. Das Ei verquirlen und die Würfel darin wenden. Mit Panko panieren und im heißen Öl (ca. 170°C) 4-5 Minuten goldbraun ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Schritt 2/3

Den Ingwer und den Daikon schälen und jeweils fein raspeln.

Video Tipp

Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen

Schritt 3/3

Die Würfel in kleine Schälchen mit etwas Sojasauce setzen und mit dem Schnittlauch bestreuen. Darauf jeweils ein wenig Daikon, Ingwer und Wasabi setzen und mit Koriandergrün garniert servieren.

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