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Tomatendressing

Tomatendressing
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175
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
1 TL
sehr fein gehackte Petersilie oder Koriander
2
5 EL
frisch gepresster Orangensaft
2 EL
frisch gepresster Zitronensaft
1
kleine Zwiebel
4 EL
1 Prise
Pfeffer aus der Mühle
Kerbel für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, vierteln, Stielansatz und Kerne entfernen. Fruchtfleisch fein würfeln, Petersilie untermengen. Die Knoblauchzehen schälen und durchpressen, mit den Tomaten mischen.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3
Den Orangen- und Zitronensaft zugeben. Die Zwiebel abziehen, halbieren und in kleine Würfel schneiden, zusammen mit dem Öl zufügen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken, mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3/3
Mit Kräutern garniert, in Schälchen gefüllt servieren.

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