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Tomatendressing

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tomatendressing
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175
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
1 TL
sehr fein gehackte Petersilie oder Koriander
2
5 EL
frisch gepresster Orangensaft
2 EL
frisch gepresster Zitronensaft
1
kleine Zwiebel
4 EL
1 Prise
Pfeffer aus der Mühle
Kerbel für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, vierteln, Stielansatz und Kerne entfernen. Fruchtfleisch fein würfeln, Petersilie untermengen. Die Knoblauchzehen schälen und durchpressen, mit den Tomaten mischen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3
Den Orangen- und Zitronensaft zugeben. Die Zwiebel abziehen, halbieren und in kleine Würfel schneiden, zusammen mit dem Öl zufügen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken, mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3/3
Mit Kräutern garniert, in Schälchen gefüllt servieren.

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