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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Tomatennudeln mit Zucchini

1 Erw. und 1 Kind (1–6 Jahre)

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Tomatennudeln mit Zucchini

Tomatennudeln mit Zucchini - Jede Wette, dass Ihr Kind sich hier nicht lange bitten lässt!

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485
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen (1 Erw. und 1 Kind, 1–6 Jahre)
500 ml passierte Tomaten (Tetrapak)
Salz
Pfeffer
½ TL getrocknete Kräuter der Provence
130 g kurze Spaghetti (Gabelspaghetti)
1 große Zucchini (300 g)
Bei Amazon kaufen1 EL Rapsöl
125 g Mozzarella (9 % Fett)
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Küchengeräte

1 Messbecher, 1 kleiner Topf mit Deckel, 1 Teelöffel, 1 Holzlöffel, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Sparschäler, 1 Esslöffel, 1 beschichtete Pfanne, 1 Pfannenwender

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Tomatennudeln mit Zucchini Zubereitung Schritt 1
Die passierten Tomaten in einen Topf geben. Etwas Salz, Pfeffer, die Kräuter und Nudeln zugeben und zum Kochen bringen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen.
Schritt 2/4
Tomatennudeln mit Zucchini Zubereitung Schritt 2
Inzwischen Zucchini waschen, putzen und mit einem Sparschäler der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3/4
Tomatennudeln mit Zucchini Zubereitung Schritt 3
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4/4
Tomatennudeln mit Zucchini Zubereitung Schritt 4
Mozzarella abtropfen lassen, klein würfeln und unter die Nudeln mischen. Tomatennudeln mit den Zucchinischeiben anrichten und servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers svenja_dohl
Ich mag es nicht, wenn die Nudeln quasi in Soße schwinmen und habe daher nur die Hälfte an Tomaten verwendet.
 
An sich war das Gericht lecker aber nicht unser Favorit.. Die Nudeln brauchten bei mir auf jeden Fall länger bis sie gar waren.. Lg
 
Dieses Essen ist wunderbar. Bis auf die Zucchini kann man alles länger lagern und spart sich dadurch lange Einkäufe. Schnell zuzubereitet ist es auch noch und das Ergebnis ist sehr lecker. Seit ich mich überwiegend vegan ernähre, gebe ich statt des Mozzarellas einen Block (175 g) gewürfelten Naturtofu dazu. Es schmeckt ein wenig anders, mir aber nicht schlechter.
 
Hallo, eatsmarter, kommen die Nudeln roh oder gekocht zu den Tomaten? Vielen Dank für eine Antwort EAT SMARTER sagt: Geben Sie die Nudeln roh zu den Tomaten. Sie garen in der Flüssigkeit.

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