Mein Kochbuch

Tomatenpizzabrot

Name: Tomatenpizzabrot
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 250 g Mehl; 1 TL Salz; 20 g Hefe (1/2 Würfel); 4 EL Olivenöl; 2 geschälte Tomaten (aus der Dose); 2 Knoblauchzehen; 3 Zweige frischer Rosmarin; schwarzer Pfeffer (aus der Mühle)

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leicht

Schwierigkeit

1 h

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 1 Stück

250 g

Mehl

1 TL

Salz

20 g

Hefe (1/2 Würfel)

4 EL

Olivenöl

2

geschälte Tomaten aus der Dose

2

Knoblauchzehen

3 Zweige

frischer Rosmarin

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Mehl mit Salz verrühren. Hefe in 125 ml lauwarmem Wasser gut glatt rühren. Mit 2 EL Öl zum Mehl geben und mit den Knethaken gut durchkneten. Teig in der Schüssel lassen, abdecken und den Teig für ca. 30 Min. an einen warmen Platz gehen lassen.

Schritt 2/4

Tomaten würfeln, Knoblauch schälen und fein hacken. Rosmannnadeln abzupfen und auch fein hacken. Tomaten mit Knoblauch und Rosmarin mischen, salzen und pfeffern.

Video Tipp

Knoblauch richtig vorbereiten

Schritt 3/4

Teig gut durchkneten, auf wenig Mehl zu einem runden dünnen Fladen ausrollen, die Ränder sollen ein bisschen dicker sein. Auf ein gefettetes Backblech legen, mit der Tomatenmasse bestreichen und mit dem restlichem Öl beträufeln.

Schritt 4/4

Das Pizzabrot im vorgeheizten Backofen (220°C Umluft) ca. 12 Minuten backen.

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