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Tomatensalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tomatensalat
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
gelbe Tomaten
200 g
orangefarbene Tomaten
für die Marinade
30 g
1
1
1 Stück
Zitronengras ca. 1 cm
2 EL
helle Sojasauce
1 ½ EL
Zuckerrohressig
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
Palmzucker oder brauner Zucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Für die Marinade die Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und in dünne Scheiben schneiden. Von der Chilischote den Stielansatz entfernen und in Ringe schneiden, dabei die Samen entfernen. Das Zitronengras fein hacken. Sojasauce, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker in einer Schüssel verrühren, bis das Salz sich gelöst hat. Nun das Öl unterrühren. Die Hälfte der Frühlingszwiebel, Knoblauch, Chili und Zitronengras unter die Marinade rühren.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2
Die gelben Tomaten waschen, Stielansätze entfernen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die orangefarbenen Tomaten waschen, vierteln, Stielansätze und Samen entfernen und in kleine Würfel schneiden. Tomatenscheiben und -würfel auf Tellern anrichten, mit der Marinade beträufeln, mit den restlichen Frühlingszwiebel bestreuen und mit Basilikum garnieren.

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