Überbackene Spinat-Cannelloni

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Überbackene Spinat-Cannelloni
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Schwierigkeit:
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung

Zutaten

für
4
Zutaten
250 g Blattspinat
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
2 EL Kürbiskerne
Chilipulver
Salz
Pfeffer aus der Mühle
12 Cannelloni
200 ml Schlagsahne
200 ml Gemüsebrühe (Instant)
2 EL helle Mehlschwitze (Instant)
4 EL frisch geriebener Parmesan
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Blattspinat gründlich waschen, verlesen und hacken. Zwiebel pellen und würfeln.

2.

Olivenöl erhitzen. Zwiebel darin goldgelb braten. Spinat zugeben und unter Rühren 2-3 Minuten garen. Kürbiskerne grob hacken und unter den Spinat mischen. Mit Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen. Die Cannelloni mit dem Spinat füllen.

3.

Eine Auflaufform mit Öl auspinseln und die Cannelloni hineinlegen. Sahne mit Brühe aufkochen. Mehlschwitze einrühren und unter Rühren einmal aufkochen lassen. Über die Cannelloni geben und den Parmesan darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) ca. 30 Minuten backen.

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