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Überbackene Spargel-Cannelloni

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Überbackene Spargel-Cannelloni
443
kcal
Brennwert

Überbackene Spargel-Cannelloni - Edle Variante des italienisches Klassikers.

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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 25 min
Fertig
Nährwerte
Fett13 g
gesättigte Fettsäuren6,9 g
Eiweiß / Protein29 g
Ballaststoffe7,3 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien443
1 Portion enthält
Brennwert443
Eiweiß/Protein/g29
Fett/g13
gesättigte Fettsäuren/g6,9
Kohlenhydrate/g52
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g7,3
BE4,5
Cholesterin/mg99
Harnsäure/mg108
Vitamin A/mg0,4
Vitamin D/μg0,6
Vitamin E/mg6,6
Vitamin B₁/mg0,5
Vitamin B₂/mg0,5
Niacin/mg13,8
Vitamin B₆/mg0,5
Folsäure/μg370
Pantothensäure/mg2,5
Biotin/μg11,2
Vitamin B₁₂/μg1,1
Vitamin C/mg66
Kalium/mg986
Kalzium/mg275
Magnesium/mg105
Eisen/mg3,4
Jod/μg38
Zink/mg3,7

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 ½ kg
weißer Spargel
1 TL
Zucker (10 g)
2 EL
8 Blätter
1 TL
Butter (5 g)
8 Scheiben
Putenschinken (à 20 g)
1 Stück
1
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Spargel waschen, schälen und holzige Enden abschneiden. In einem großen Topf mit Zucker, 1 EL Salz und Zitronensaft in köchelndem Wasser in ca. 15 Minuten fast gar kochen.

Schritt 2/5

Inzwischen Lasagneplatten nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest garen, herausnehmen und trocken tupfen.

Schritt 3/5

Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Jede Nudelplatte mit 1 Scheibe Schinken belegen, Spargel darauf verteilen und einrollen. Mit der Nahtseite nach unten nebeneinander in die Auflaufform legen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 4/5

Parmesan reiben, Ei trennen.

Schritt 5/5

Parmesan mit saurer Sahne und Eigelb verrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Mittig auf die Röllchen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) in ca. 15 Minuten goldbraun backen.

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