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Vanillemuffins

Vanillemuffins
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30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
150 g Zucker
100 g Sahne
20 g Butter
Jetzt hier kaufen!1 empty Vanilleschoten Mark
200 g Mehl
2 TL Backpulver
Jetzt kaufen!2 EL Speisestärke
1 empty Banane
1 Prise Salz
3 empty Ei
Papierbackförmchen
1 empty Muffinbackblech mit 12 Vertiefungen
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Papierförmchen in die Vertiefungen des Muffinblechs geben. 100 g Zucker, Sahne und Butter aufkochen lassen. Vanillemark hinzufügen und bei schwacher Hitze 5 Min. köcheln lassen, dann lauwarm abkühlen lassen.
Schritt 2/4
Mehl, Backpulver und Stärke vermischen. Banane schälen, pürieren und mit der Vanillesahne, restlichem Zucker und Salz verquirlen. Eier einrühren. Die Mehlmischung zügig unterrühren.
Schritt 3/4
Teig in die Vertiefungen des Muffinblechs füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft auf mittlerer Schiene ca. 20 Min. backen. Anschließend 5 Min. in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Schritt 4/4
Mit Puderzucker bestaubt servieren

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