EatSmarter Exklusiv-Rezept

Waffeltüten mit süßer Grütze

Kindersnacks für viele
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Waffeltüten mit süßer Grütze

Waffeltüten mit süßer Grütze - Köstlich eingetütet: selbstgemachte Waffelrollen mit fruchtigem Innenleben

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Health Score:
6,0 / 10
Schwierigkeit:
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
fertig in 2 h
Fertig
Kalorien:
142
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Die Waffeln sind ein beliebter Knabberspaß – und für Kinderfeste ideal. Die Fruchtfüllungen decken bei 1- bis 6-Jährigen ca. 20 Prozent des Tagesbedarfs an Vitamin C, bei älteren Kindern (7–14 Jahre) ca. 30 Prozent.

Statt Zuckersirup zu kochen, können Sie auch 60 Milliliter Ahornsirup oder Agavendicksaft und 2 EL Wasser nehmen. Und wenn es besonders schnell gehen soll, greifen Sie einfach zu fertigen Waffeltüten aus dem Supermarkt. Auch hübsch: Waffelkörbchen statt Tüten. Dafür die fertigen Kekse direkt aus dem Backofen in 10 Mulden eines 12er-Muffinblechs drücken. Achtung: Sie lassen sich nur formen, wenn sie noch heiß sind. Für Kinder im Alter von 7–14 Jahre 6 größere Waffeln bzw. 6 Körbchen backen.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien142 kcal(7 %)
Protein2 g(2 %)
Fett4 g(3 %)
Kohlenhydrate22 g(15 %)
zugesetzter Zucker8 g(32 %)
Ballaststoffe2,5 g(8 %)
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E0,7 mg(6 %)
Vitamin B₁0 mg(0 %)
Vitamin B₂0 mg(0 %)
Niacin0,7 mg(6 %)
Vitamin B₆0 mg(0 %)
Folsäure10 μg(3 %)
Pantothensäure0,2 mg(3 %)
Biotin1,7 μg(4 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C27 mg(28 %)
Kalium160 mg(4 %)
Calcium23 mg(2 %)
Magnesium14 mg(5 %)
Eisen0,7 mg(5 %)
Jod1 μg(1 %)
Zink0,2 mg(3 %)
gesättigte Fettsäuren2,6 g
Harnsäure18 mg
Cholesterin12 mg
Automatic (1 Portion)
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D0,1 μg(1 %)
Vitamin E0,5 mg(4 %)
Vitamin K5,6 μg(9 %)
Vitamin B₁0 mg(0 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin0,8 mg(7 %)
Vitamin B₆0 mg(0 %)
Folsäure21 μg(7 %)
Pantothensäure0,2 mg(3 %)
Biotin2,2 μg(5 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C31 mg(33 %)
Kalium185 mg(5 %)
Calcium21 mg(2 %)
Magnesium14 mg(5 %)
Eisen0,6 mg(4 %)
Jod2 μg(1 %)
Zink0,1 mg(1 %)
gesättigte Fettsäuren2,7 g
Harnsäure20 mg
Cholesterin11 mg
Entwicklung dieses Rezeptes:
EAT SMARTER

Zutaten

für
10
Zutaten
½
kleine Zitrone
80 g
Zucker (4 EL)
2
50 g
Butter (3 EL; zimmerwarm)
65 g
Mehl (4 EL)
300 g
gemischte rote Beeren (z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren)
100 ml
20 g
Speisestärke (2 gestr. EL)
150 g
150 g
Kiwi (2 Kiwis)
100 ml
weißer Traubensaft
2 Stiele
Zubereitungstipps
Zubereitung

Küchengeräte

1 Zitronenpresse, 1 Teelöffel, 1 Esslöffel, 1 Messbecher, 3 Töpfe, 1 Schneebesen, 1 hohes Gefäß, 1 Handmixer, 1 Rührschüssel, 1 Backblech, 1 Backpapier, 1 Kuchengitter, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 2 kleine Schüsseln, 2 Schüsseln, 1 Teigschaber

Zubereitungsschritte

1.
Waffeltüten mit süßer Grütze Zubereitung Schritt 1

Die halbe Zitrone auspressen, 1 TL Saft mit 2 EL Zucker und 40 ml Wasser in einen kleinen Topf geben. Aufkochen und unter Rühren kochen lassen, bis sich der Zucker völlig gelöst hat und ein Sirup entsteht. Etwas abkühlen lassen.

2.
Waffeltüten mit süßer Grütze Zubereitung Schritt 2

Die Eier trennen. Eiweiße in ein hohes Gefäß geben und mit den Quirlen eines Handmixers steifschlagen (Eigelbe anderweitig verwenden).

3.
Waffeltüten mit süßer Grütze Zubereitung Schritt 3

Butter in einer Schüssel schaumig rühren. Den lauwarmen Zuckersirup langsam unter Rühren einfließen lassen.

4.
Waffeltüten mit süßer Grütze Zubereitung Schritt 4

Nacheinander Mehl und Eischnee unter die Buttermasse heben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

5.
Waffeltüten mit süßer Grütze Zubereitung Schritt 5

In 2 Arbeitsgängen je 5 Teigkleckse von je 1 EL Teig im Abstand von ca. 12 cm auf das Blech setzen und zu Kreisen von gut 10 cm Ø verstreichen.

6.
Waffeltüten mit süßer Grütze Zubereitung Schritt 6

Im vorgeheizten Backofen auf der obersten Schiene bei 225 °C (Umluft: 200 °C, Gas: Stufe 4) etwa 10 Minuten backen, bis sich ein brauner Rand gebildet hat. Waffelkekse sofort vom Blech nehmen und noch heiß zu Tüten rollen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die restlichen Waffeln ebenso backen.

7.
Waffeltüten mit süßer Grütze Zubereitung Schritt 7

Für die rote Grütze die Beeren waschen, putzen, in eine Schüssel geben und mit 1 EL Zucker bestreuen.

8.
Waffeltüten mit süßer Grütze Zubereitung Schritt 8

Vom roten Traubensaft 5 EL abnehmen und 1 EL Stärke damit anrühren. Restlichen Saft zum Kochen bringen, die aufgelöste Stärke einrühren und aufkochen lassen. Vom Herd ziehen und die Beeren unterheben.

9.
Waffeltüten mit süßer Grütze Zubereitung Schritt 9

Für die grüne Grütze die Stachelbeeren waschen, putzen und halbieren, nach Belieben noch kleiner schneiden.

10.
Waffeltüten mit süßer Grütze Zubereitung Schritt 10

Kiwis schälen und ebenfalls klein schneiden. Kiwis, Stachelbeeren und restlichen Zucker in einer Schüssel mischen.

11.
Waffeltüten mit süßer Grütze Zubereitung Schritt 11

Vom weißen Traubensaft 5 EL abnehmen und damit die restliche Stärke anrühren. Restlichen Saft zum Kochen bringen, aufgelöste Stärke einrühren und aufkochen lassen. Vom Herd ziehen und das grüne Obst untermischen.

12.
Waffeltüten mit süßer Grütze Zubereitung Schritt 12

Zitronenmelisse waschen und trockenschütteln. Blättchen abzupfen, fein hacken und unter die grüne Grütze rühren. Rote und grüne Grütze mindestens 30 Minuten abkühlen lassen und mit den Kekstüten zum Selbstfüllen servieren. (Für die ganz Kleinen die Tüten direkt vor dem Essen füllen.)