Weißbrot mit Oliven

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Weißbrot mit Oliven
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Health Score:
7,3 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
2 h 30 min
Zubereitung
Kalorien:
2352
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Brot enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien2.352 kcal(112 %)
Protein66 g(67 %)
Fett63 g(54 %)
Kohlenhydrate377 g(251 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe23,9 g(80 %)
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E8,9 mg(74 %)
Vitamin K27,5 μg(46 %)
Vitamin B₁1,5 mg(150 %)
Vitamin B₂2 mg(182 %)
Niacin30,9 mg(258 %)
Vitamin B₆1,1 mg(79 %)
Folsäure1.755 μg(585 %)
Pantothensäure6 mg(100 %)
Biotin95,4 μg(212 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C0 mg(0 %)
Kalium1.710 mg(43 %)
Calcium117 mg(12 %)
Magnesium178 mg(59 %)
Eisen12,4 mg(83 %)
Jod41 μg(21 %)
Zink6 mg(75 %)
gesättigte Fettsäuren9 g
Harnsäure725 mg
Cholesterin1 mg
Zucker gesamt6 g

Zutaten

für
1
Zutaten
50 g Olivenöl
250 ml Wasser
500 g Weizenmehl
50 g schwarze Oliven ohne Stein
½ TL Salz
1 Würfel Hefe
Rosmarinnadel
Meersalz
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
WeizenmehlOlivenölOliveHefeWasserSalz
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Hefe zerbröckeln und in 2 EL lauwarmem Wasser auflösen. Restliches Wasser zugeben und mit der Hefe und dem Salz vermischen. Weizenmehl und Öl untermengen. Alles zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen.
2.
Oliven grob hacken.
3.
Den Teig nochmals kurz durchkneten und dabei die Oliven unterkneten. Die Kastenform einfetten. Den Teig einfüllen und glatt streichen. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen.
4.
Den Backofen auf 200 (vorheizen. Eine feuerfeste Schale mit kochend heißem Wasser hineinstellen. Das Brot im Ofen ca. 50 Min. backen.
5.
Das fertig Brot herausnehmen, aus der Form lösen und auf ein Kuchengitter stürzen, mit Rosmarinnadeln und grobem Salz bestreuen, auskühlen lassen.
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