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Weizentortilla mit Grillgemüse und Ziegenkäse

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Weizentortilla mit Grillgemüse und Ziegenkäse
722
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett34,64 g
gesättigte Fettsäuren12,31 g
Eiweiß / Protein24,59 g
Ballaststoffe8 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien722
Kohlenhydrate/g81,24
Cholesterin/mg35,27
Vitamin A/mg140,59
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg2,07
Vitamin B₁/mg0,15
Vitamin B₂/mg0,13
Niacin/mg2,53
Vitamin B₆/mg0,41
Folsäure/μg63,34
Pantothensäure/mg0,64
Biotin/μg4,08
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg74,53
Kalium/mg793,89
Kalzium/mg151,42
Magnesium/mg47,33
Eisen/mg2,64
Jod/μg0,59
Zink/mg0,74
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
1
große Zucchini
1
große Aubergine
4 Rispen
2 EL
200 g
1 TL
gehackter getrockneter Rosmarin
1 EL
Olivenöl extra
1 TL
12
100 g
grüne eingelegte Oliven entsteinte Oliven
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Paprikas waschen, putzen, halbieren, entkernen und die Innenhäute entfernen, in Streifen schneiden. Die Zucchini waschen, die Enden entfernen und in Scheiben schneiden. Die Aubergine waschen, die Enden entfernen, ebenfalls in Scheiben schneiden und diese leicht salzen. Die Rispentomaten waschen, trocken tupfen aber an den Rispen belassen. Das Gemüse in einer Schüssel mit Öl mischen und auf dem Grill in ca. 7 Minuten grillen. Zwischenzeitlich die Ziegenkäserolle in Scheiben schneiden und mit Rosmarin, Öl und Zitronensaft marinieren. Die Tortillafladen auf dem Grill oder in der Mikrowelle kurz erwärmen, in 4 Schälchen verteilen.
Video Tipp
Auberginen in Scheiben schneiden
Schritt 2/2
Das Gemüse vom Grill nehmen, mit den Oliven mischen und auf die Tortillafladen in die Schälchen geben. Den Ziegenkäse zugeben und servieren.

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