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Zitronen-Joghurt mit Erdbeersoße

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zitronen-Joghurt mit Erdbeersoße
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40 min
Zubereitung
2 h 40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Blätter
350 g
1
unbehandelte Zitrone Saft und Abrieb
3 EL
2 cl
1
150 ml
250 g
zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Joghurt mit dem Zitronensaft, -abrieb und 2-3 EL Puderzucker glatt rühren. Die ausgedrückte Gelatine mit dem Likör erwärmen und schmelzen lassen. 2-3 EL Joghurtcreme einrühren und unter die restliche Creme rühren. Das Eiweiß mit dem restlichen Puderzucker steif schlagen und unter die Creme heben. Die Sahne steif schlagen und unterheben.
Schritt 2/3
Die Creme auf Schälchen verteilen und abgedeckt mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Schritt 3/3
Die Erdbeeren waschen, putzen, fein pürieren und durch ein Sieb streichen. Mit der Mousse servieren und nach Belieben mit frischen Erdbeeren und Zitronenscheiben garnieren.

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