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Zucchini-Erdbeer-Carpaccio mit Pinienkernen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zucchini-Erdbeer-Carpaccio mit Pinienkernen
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388
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
300 g
1
1 EL
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Erdbeeren waschen, putzen und abtropfen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 2/6
Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Zucchini schräg auf dem Gemüsehobel in dünne Scheiben hobeln.
Schritt 3/6
Erdbeeren ebenfalls in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
Schritt 4/6
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze anrösten.
Video Tipp
Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
Schritt 5/6
Zucchini- und Erdbeerscheiben dekorativ auf Tellern oder einer Platte anrichten.
Video Tipp
Erdbeeren raffiniert anrichten
Schritt 6/6
Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl miteinander verrühren und über den Salat träufeln. Mit Pinienkernen bestreut servieren.

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