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Gebratene Zucchini mit Feta und Pinienkernen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gebratene Zucchini mit Feta und Pinienkernen
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25 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
Zucchini á 150 g
3 Stängel
100 g
geschälte Pinienkerne
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
200 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Zucchinis waschen, putzen und schräg in 1 cm breite Scheiben schneiden. Den Thymian waschen, trocken schütteln, und die Blättchen abzupfen. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten, herausnehmen und beiseite stellen.

Schritt 2/2

In der selben Pfanne das Öl erhitzen und die Zucchinischeiben 3-5 Minuten von jeder Seite anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, auf Teller anrichten und mit Pinienkernen und zerbröckeltem Feta bestreut servieren.

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