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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Zucchini-Nudel-Brei mit Hackfleisch

Mittagsbrei ab 5. Monat

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Zucchini-Nudel-Brei mit Hackfleisch
225
kcal
Brennwert

Zucchini-Nudel-Brei mit Hackfleisch - Ausgewogene Mischung, die Babys Appetit auf feste Kost anregt

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Zucchini enthält viele Vitamine und ist leicht bekömmlich. Die Vollkornnudeln liefern zusätzlich B-Vitamine und pflanzliches Eiweiß – eine gute Ergänzung zum Fleisch! Salbei regt die Darmfunktion an; Sie sollten das Kraut allerdings sparsam dosieren, weil Babys noch empfindlich sind.

Statt Nudeln können Sie auch Perlgraupen garen oder Instant-Getreidegrütze mit Wasser zubereiten.

Fett14 g
gesättigte Fettsäuren2,2 g
Eiweiß / Protein8 g
Ballaststoffe3,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien225
1 Portion enthält
Brennwert225
Eiweiß/Protein/g8
Fett/g14
gesättigte Fettsäuren/g2,2
Kohlenhydrate/g16
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3,5
BE1,5
Cholesterin/mg12
Harnsäure/mg58
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg2,8
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg3,6
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg29
Pantothensäure/mg0,3
Biotin/μg2,2
Vitamin B₁₂/μg0,7
Vitamin C/mg6
Kalium/mg274
Kalzium/mg31
Magnesium/mg49
Eisen/mg2,2
Jod/μg2
Zink/mg1,5

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Topf, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Kastenreibe, 1 kleiner Topf mit Deckel, 1 Esslöffel, 1 Sieb, 1 Schüssel, 1 Stabmixer, 1 Kochlöffel

Zutaten

für 4 Portionen
2
Zucchini (à ca. 150 g)
4 EL
80 g
gemischtes Hackfleisch
100 g
1
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Zucchini-Nudel-Brei mit Hackfleisch Zubereitung Schritt 1

Zucchini waschen, schälen, putzen und auf einer Kastenreibe grob raspeln.

Schritt 2/6
Zucchini-Nudel-Brei mit Hackfleisch Zubereitung Schritt 2

In einem Topf 1 EL Öl bei kleiner Hitze erwärmen. Hackfleisch darin andünsten, ohne es zu bräunen. Zucchini zufügen und zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten garen.

Schritt 3/6
Zucchini-Nudel-Brei mit Hackfleisch Zubereitung Schritt 3

Inzwischen in einem Topf 750 ml Wasser zum Kochen bringen. Nudeln und das Salbeiblatt zugeben und nach Packungsanleitung garen.

Schritt 4/6
Zucchini-Nudel-Brei mit Hackfleisch Zubereitung Schritt 4

Nudeln abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen, dabei das Nudelwasser in einer Schüssel auffangen.

Schritt 5/6
Zucchini-Nudel-Brei mit Hackfleisch Zubereitung Schritt 5

Falls die Garflüssigkeit der Hack-Zucchini-Mischung zu früh verdampft, etwas Nudelwasser unterrühren.

Schritt 6/6
Zucchini-Nudel-Brei mit Hackfleisch Zubereitung Schritt 6

Die Nudeln zu den Zucchini und dem Fleisch geben. Mit einem Stabmixer pürieren, dabei das übrige Öl und so viel Nudelwasser zugeben, dass ein Brei entsteht. 1 Portion leicht abkühlen lassen und sofort füttern; den restlichen Brei vollständig auskühlen lassen und portionsweise einfrieren.

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