Nudel-Zucchini-Gratin mit Schinken

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Nudel-Zucchini-Gratin mit Schinken
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
8,1 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Kalorien:
835
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien835 kcal(40 %)
Protein46 g(47 %)
Fett42 g(36 %)
Kohlenhydrate68 g(45 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe5,6 g(19 %)
Vitamin A0,6 mg(75 %)
Vitamin D1,8 μg(9 %)
Vitamin E4 mg(33 %)
Vitamin K24,9 μg(42 %)
Vitamin B₁0,6 mg(60 %)
Vitamin B₂0,9 mg(82 %)
Niacin14,7 mg(123 %)
Vitamin B₆0,7 mg(50 %)
Folsäure118 μg(39 %)
Pantothensäure2,1 mg(35 %)
Biotin19,4 μg(43 %)
Vitamin B₁₂3,4 μg(113 %)
Vitamin C58 mg(61 %)
Kalium657 mg(16 %)
Calcium566 mg(57 %)
Magnesium94 mg(31 %)
Eisen4 mg(27 %)
Jod14 μg(7 %)
Zink5,3 mg(66 %)
gesättigte Fettsäuren19,7 g
Harnsäure138 mg
Cholesterin267 mg
Zucker gesamt6 g

Zutaten

für
4
Zutaten
350 g Penne
40 g Frühlingszwiebeln
100 g Zucchini
100 g rote Paprikaschoten
200 g gekochten Schinken
3 EL Pflanzenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Paprikapulver edelsüß
300 g Camembert
1 EL gehackte Petersilie
Für die Eiermilch
3 Eier
125 ml Schlagsahne
125 ml Milch
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zum Garnieren
Basilikum
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
PenneCamembertSchinkenSchlagsahneMilchZucchini

Zubereitungsschritte

1.
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abseihen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
2.
Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden. Zucchini putzen und quer in dünne Scheiben hobeln. Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und quer in dünne Streifen schneiden. Den Schinken in ca. 5 mm große Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Frühlingszwiebel, Paprika und Zucchini zugeben, 2-3 Min. braten, die Schinkenwürfel zufügen und noch kurz mit braten. Die Nudeln in die Pfanne geben und durchschwenken, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und die Petersilie zugeben. Den Camembert entrinden und in ca. 5 mm große Würfel schneiden.
3.
Die Hälfte der Nudel-Mischung in eine leicht geölte entsprechend große Auflaufform füllen. Die Hälfte der Camembertwürfel darauf verteilen. Die restlichen Nudeln darüber geben und mit dem restlichen Camembert bestreuen.
4.
Eier in einer Schüssel mit der Sahne und der Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen.
5.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 35-40 Min überbacken. Mit Basilikumblättchen garniert servieren.
Kooperationspartner
Live-Smarter-Blog
Die TK ist mit rund 11 Millionen Versicherten die größte Krankenkasse Deutschlands. Hier gehts zum Blog in Zusammenarbeit mit der Techniker Krankenkasse.
zum Blog
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Das große Darm-Special
Erfahren Sie hier, wie wichtig der Darm für das Immunsystem ist, wie Sie die Darmbarriere stärken und was bei einer Reizdarmsymptomatik helfen kann.
zur Partnerseite