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Zwiebelsuppe

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Zwiebelsuppe
179
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett8,94 g
gesättigte Fettsäuren3,17 g
Eiweiß / Protein4,05 g
Ballaststoffe1,72 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien179
1 Portion enthält
Brennwert179
Eiweiß/Protein/g4,05
Fett/g8,94
gesättigte Fettsäuren/g3,17
Kohlenhydrate/g15,7
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g1,72
Cholesterin/mg10,18
Vitamin A/mg40,19
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,83
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,07
Niacin/mg0,92
Vitamin B₆/mg0,16
Folsäure/μg31,02
Pantothensäure/mg0,2
Biotin/μg3,6
Vitamin B₁₂/μg0,01
Vitamin C/mg8,54
Kalium/mg210,29
Kalzium/mg42,42
Magnesium/mg16,8
Eisen/mg0,73
Jod/μg2,59
Zink/mg0,3

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
600 g
rote Zwiebel
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
700 ml
200 ml
trockener Rotwein
1
1 TL
½ Kästchen
2 Scheiben
Weißbrot vom Vortag
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Weißbrotscheiben entrinden und in dünne Streifen schneiden. In nicht zu heißer Butter goldbraun rösten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 2/2
Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln ca. 10 Min. weich dünsten. Dann die Brühe und den Wein aufgießen, aufkochen lassen und weitere 15 Min. köcheln lassen. Knoblauch zugeben, die Suppe anschließend pürieren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Kresse mit einer Schere vom Kästchen schneiden. Suppe in Tellern anrichten und mit Kresse bestreuen. Das geröstete Weißbrot auf die Suppe geben und mit Schnittlauch garniert servieren.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

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