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Asiatische Fischsuppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Asiatische Fischsuppe
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
800 ml
2 EL
1 TL
12
120 g
Fischfilet (z. B. Barsch, Seeteufel)
½ Bund
1 TL
gehacktes Zitronengras
20 g
frischer Ingwer
2 EL
1
4
Zitronengrasstängel zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Frühlingszwiebeln putzen, waschen, Enden abschneiden, in feine Ringe schneiden. Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Chilischote waschen, trocken reiben und in feine Ringe schneiden, dabei entkernen. Gemüsebrühe erhitzen. Zitronengras, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Sesamöl, Reiswein, Limettensaft, Salz und Pfeffer dazugeben und 5 Minuten leise köcheln lassen.

Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/2

Cocktailgarnelen und Fisch waschen, trocken tupfen, Fisch in mundgerechte Stücke schneiden, beides in die Suppe geben und nochmals 3 Minuten köcheln lassen. Die Chiliringe in die Suppe geben und alles 1-2 Minuten ziehen lassen. Koriander von den Stängeln zupfen, waschen, trocken schütteln. Suppe vor dem Servieren abschmecken, in Schalen verteilen, mit Koriander bestreuen und mit je einem Zitronengrasstängel garniert servieren.

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Bei Gosch gegessen und jetzt will ich es selbst probieren zu kochen. Super Recept

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