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Asiatische Nudeln mit Rindfleisch

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Asiatische Nudeln mit Rindfleisch
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
chinesische Eiernudel (oder Spaghetti)
300 g
Rindfleisch (zum Kurzbraten, z. B. Filet)
1
3
3
4 EL
125 ml
3 EL
1 TL
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangaben garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Das Fleisch in dünne mundgerechte Stückchen schneiden. Chilischote waschen, längs aufschlitzen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Mangold waschen, putzen und den weißen Stiel abschneiden, diesen dann in ca. 2 cm breite Stückchen schneiden.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Mangold richtig schneiden
Schritt 2/2

Das Grüne ebenfalls in Streifen schneiden. Senfkörner, Knoblauch und Chili im heißen Öl kurz anschwitzen, weiße Mangoldstücke und Fleisch zugeben, Hitze reduzieren und ebenfalls kurz anschwitzen, aber nicht bräunen lassen, Gemüsebrühe und Sojasauce zugeben und zugedeckt 3 Min. bei kleiner Hitze garen, dann die Mangoldblättchen zugeben und weitere 7 Min. zugedeckt garen. Zum Schluss die Nudeln unterheben, erhitzen lassen und servieren.

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