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Ausgebackene Fischklößchen

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Ausgebackene Fischklößchen
12876
kcal
Brennwert
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 10 min
Fertig
Nährwerte
Fett15,61 g
gesättigte Fettsäuren2,71 g
Eiweiß / Protein523,98 g
Ballaststoffe375,71 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien12.876
1 Portion enthält
Brennwert12.876
Eiweiß/Protein/g523,98
Fett/g15,61
gesättigte Fettsäuren/g2,71
Kohlenhydrate/g3.283,24
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g375,71
Cholesterin/mg158,25
Vitamin A/mg114,67
Vitamin D/μg1,77
Vitamin E/mg5,37
Vitamin B₁/mg15,42
Vitamin B₂/mg4,13
Niacin/mg207,66
Vitamin B₆/mg25,22
Folsäure/μg3.081,5
Pantothensäure/mg0,54
Biotin/μg1,69
Vitamin B₁₂/μg2,69
Vitamin C/mg3.378,72
Kalium/mg90.367,4
Kalzium/mg2.594,05
Magnesium/mg3.039,95
Eisen/mg137,25
Jod/μg40,35
Zink/mg38,44

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500
mehlig kochende Kartoffeln
1
2
1 Hand voll
300 g
Fischfilet z. B. Kabeljau
3
150 g
2 EL
3 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 30 Minuten gar kochen. Abgießen, schälen, durch die Kartoffelpresse drücken und ausdampfen lassen.
Schritt 2/2
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blätter grob hacken. Den Fisch abbrausen, trocken tupfen und im Blitzhacker portionsweise zerkleinern. Mit 1 Ei, Zwiebel, Knoblauch und dem Basilikum zu den Kartoffeln geben. Mit Salz und Muskat würzen und alles zu einer gut formbaren Masse verkneten. Nach Bedarf Brösel ergänzen. Daraus mit feuchten Händen kleine Bällchen formen und im Mehl wenden. Die übrigen Eier verquirlen und die Bällchen durch das Ei ziehen. In den übrigen Bröseln wenden und im heißen Öl (ca. 170°C) goldbraun ausfrittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und servieren.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten

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