Avocado mit Gorgonzola-Walnuss-Creme gefüllt

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Avocado mit Gorgonzola-Walnuss-Creme gefüllt
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung

Zutaten

für
4
Zutaten
75 g
geschälte Walnusskerne
150 g
2 EL
½ TL
½ TL
Pfeffer aus der Mühle
2
reife Avocados
Zitronensaft zum Bestreichen
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Zubereitungsschritte

1.

Die Nüsse in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett leicht anrösten, herausnehmen, kurz abkühlen lassen, 4 Stücke für die Dekoration beiseite legen und die Restliche fein hacken.

2.

Den Gorgonzola in dünne Scheiben schneiden, ebenfalls 4 beiseite legen und den restlichen Käse mit der Crème fraîche und dem Zitronensaft in einem Mixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackten Nüsse unterrühren.

3.

Die Avocados der Länge nach halbieren, den Kern herausdrehen und die Schnittflächen mit Zitronensaft bestreichen. Die Hälften mit der Gorgonzolacreme füllen und mit je einer Scheibe Gorgonzola und einer Walnusshälfte garniert servieren.