Baguette mit Hummer und Gurke
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Health Score:
75 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
402
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 402 kcal | (19 %) | mehr | |
| Protein | 28 g | (29 %) | mehr | |
| Fett | 12 g | (10 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 44 g | (29 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3,6 g | (12 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0,4 μg | (2 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,3 mg | (28 %) | ||
| Vitamin K | 13,9 μg | (23 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 7,6 mg | (63 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,6 mg | (114 %) | ||
| Folsäure | 67 μg | (22 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 3,3 mg | (55 %) | ||
| Biotin | 8,2 μg | (18 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1,4 μg | (47 %) | mehr | |
| Vitamin C | 10 mg | (11 %) | ||
| Kalium | 523 mg | (13 %) | mehr | |
| Calcium | 125 mg | (13 %) | mehr | |
| Magnesium | 60 mg | (20 %) | mehr | |
| Eisen | 2,8 mg | (19 %) | mehr | |
| Jod | 133 μg | (67 %) | mehr | |
| Zink | 2,7 mg | (34 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 4,4 g | |||
| Harnsäure | 153 mg | |||
| Cholesterin | 135 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 4 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 500 g Hummer (2 Hummer)
- 1 Baguette
- ½ Salatgurke
- 1 Bund Estragon
- 1 Schalotte
- 2 EL Mayonnaise
- Salz
- Pfeffer
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Hummer kopfüber für 3 Minuten in kochendes Wasser geben, herausnehmen und kalt abschrecken. Die Hummer knacken und das Hummerfleisch aus Schwanz, Scheren und Gelenken lösen. Hummerschwanz in dicke Scheiben schneiden.
2.
Gurke schälen und in Scheiben schneiden.
3.
Estragon waschen und trocken schleudern.
4.
Schalotte schälen und fein hacken.
5.
Baguette waagrecht halbieren. Boden mit Mayonnaise bestreichen. Gurke und Hummer darauf verteilen und mit Schalottenwürfeln bestreuen. Salzen, pfeffern und Estragon darüber geben. Deckel wieder darauf setzen. In vier gleich große Stücke schneiden und servieren.
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