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Biskuitkuchen mit Kokos-Schoko-Hülle (Lamingtons)

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Biskuitkuchen mit Kokos-Schoko-Hülle (Lamingtons)
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 120 Stück
Für dem Teig
120 g
1 TL
4
150 g
Außerdem
400 g
75 ml
Sahne mindestens 30 % Fettgehalt
200 g
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Ofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Das Mehl, das Backpulver und 1 Prise Salz vermengen. Die Eier trennen. Die Eiweiße mit 4 EL kaltem Wasser steif schlagen und dabei den Zucker einrieseln lassen. Die Eigelbe unterziehen. Die Mehlmischung darüber sieben und vorsichtig unterheben.

Schritt 2/3

Den Teig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech streichen. Im vorgeheizten Backofen 12-15 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Schritt 3/3

Die Kuvertüre hacken und mit der Sahne in einem Topf schmelzen. Den Biskuitboden in Rechtecke (2x5 cm) schneiden und jedes Rechteck mit einer Pralinengabel in die Schokoladencreme tauchen. Mit Kokosflocken bestreut trocknen lassen.

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