Blattsalat mit Spargel und Hähnchenbrust
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Health Score:
75 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
249
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 249 kcal | (12 %) | mehr | |
| Protein | 32 g | (33 %) | mehr | |
| Fett | 10 g | (9 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 6 g | (4 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3 g | (10 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4,4 mg | (37 %) | ||
| Vitamin K | 97,3 μg | (162 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 20,3 mg | (169 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,7 mg | (50 %) | ||
| Folsäure | 230 μg | (77 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,1 mg | (18 %) | ||
| Biotin | 5,1 μg | (11 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1,5 μg | (50 %) | mehr | |
| Vitamin C | 52 mg | (55 %) | ||
| Kalium | 1.018 mg | (25 %) | mehr | |
| Calcium | 63 mg | (6 %) | mehr | |
| Magnesium | 63 mg | (21 %) | mehr | |
| Eisen | 1,8 mg | (12 %) | mehr | |
| Jod | 26 μg | (13 %) | mehr | |
| Zink | 2 mg | (25 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,8 g | |||
| Harnsäure | 42 mg | |||
| Cholesterin | 63 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 5 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust-Aufschnitt mit Trüffeln
- 600 g grüner Spargel
- 100 g gemischte Blattsalat
- 2 Tomaten
- 2 EL Rotweinessig
- 2 EL Portwein
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Vom Spargel das untere Drittel schälen, Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser in ca. 10 Min. bissfest garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
2.
Salate waschen, verlesen, trocken tupfen und mudgerecht kein zupfen.
3.
Tomaten einige Sekunden überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden.
4.
Essig, Portwein, Öl, Salz und Pfeffer verrühren, abschmecken und die Tomatenwürfel einrühren. Salat, Spargel und Aufschnitt auf Teller anrichten und mit dem Dressing beträufeln.
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