zurück zum Kochbuch
Brombeertorte mit Mascarpone
0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Rezept bewerten
Alle Bewertungen anzeigen

Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
4 h 20 min
Zubereitung
Zutaten
für
10
- Zutaten
- 1 Springform 26 cm ⌀
- Für die Füllung
- 600 g Brombeeren
- 500 g Mascarpone
- 150 g Zucker
- 1 Zitrone abgeriebene Schale und Saft
- 10 Blätter weiße Gelatine
- 250 g Schlagsahne
- Zum Verzieren
- 250 g Schlagsahne
- Vanillezucker je 1 Päckchen
- Sahnesteif je 1 Päckchen
- 12 Brombeeren
- 3 Baiserschalen
zurück zum Kochbuch
Einkaufsliste drucken
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Eier, Zucker und Salz im warmen Wasserbad schaumig schlagen. Mehl mit Stärke mischen und mit der Butter unterheben.
2.
Die Biskuitmasse in die mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. Im vorgeheizten Backofen
3.
(175°) ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen, aus der Form lösen und auskühlen lassen.
4.
Brombeeren waschen, putzen, verlesen und abtropfen lassen. 500 g davon pürieren und anschliessend durch ein Sieb streichen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Beerenpüree mit Mascarpone, Zucker und Zitronenschale und -saft verrühren. Gelatine tropfnass in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen und unter die Creme rühren. Kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt.
5.
Dann die Sahne steif schlagen und unterheben, die Creme teilen und unter eine Hälfte der Creme die beiseite gestellten Brombeeren heben.
6.
Den Biskuitboden zweimal durchschneiden. Tortenring um den unteren Boden setzen. Creme mit Brombeeren darauf geben. Torte mit restlichen Böden und Creme zusammensetzen, auch oben mit der Creme bestreichen. 2 Stunden kalt stellen.
7.
Zum Verzieren Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Den Tortenring entfernen und die Torte am Rand mit etwas Sahne bestreichen und oben mit einem Spritzbeutel mit grosser Sterntülle 12 größere Tupfen aufspritzen. Brombeeren darauf setzen. Baiserschalen zerbröseln und die Torte damit bestreuen.
Ähnliche Rezepte
Jetzt am Kiosk
Für Low-Carb-Fans
Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Schlagwörter
- Beerenkuchen
- 18er Springform Kuchen
- Kuchen ohne Butter und Milch
- Kuchen ohne Ei mit Öl ohne Milch
- Kuchen ohne Fett und Butter
- Kuchen ohne Fett und Zucker
- Kuchen ohne Mehl ohne Ei
- Kuchen ohne Zucker und ohne Mehl
- sommerliche Kuchen ohne Sahne
- Obstkuchen
- Torten
- Beerentorte
- Sommerliche Torten
- Torten ohne Milchprodukte
- Torten ohne Sahne
- Sahnetorte
- Schneiden
- Ernährung
- Ohne Fleisch
- Region
- Europa
- Deutsche
- Mediterran
- Saison
- Sommer
- Sommerkuchen
- Obst
- Mahlzeit
- Snacks
- Menü
- Dessert
- Dessert ohne Ei
- Dessert ohne Milch
- Dessert ohne Sahne
- Desserts ohne Mascarpone
Saisonales Frühstück
Derzeit beliebt
Kooperationspartner

Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
Wochenplan für die Kalenderwoche 11
Gesunde Rezepte für morgens, mittags und abends – da ist für jeden etwas dabei!

Kooperationspartner

Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
Diese 6 Angewohnheiten schaden Ihrem Darm
Schützen Sie Ihre Darmflora

Ähnliche Rezepte
Jetzt am Kiosk
Jetzt anmelden!
Kooperationspartner

Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
Wochenplan für die Kalenderwoche 11
Gesunde Rezepte für morgens, mittags und abends – da ist für jeden etwas dabei!

Kooperationspartner

Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
Diese 6 Angewohnheiten schaden Ihrem Darm
Schützen Sie Ihre Darmflora

Derzeit beliebt
Hat gerade Saison
Ähnliche Artikel
Ähnliche Artikel