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Bruschetta mit Tomaten und Rucola

Bruschetta mit Tomaten und Rucola
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8 Scheiben
italienisches Weißbrot (z. B. Ciabatta)
6
2
2
1 Bund
frischer Rucola gewaschen und trocken geschleudert
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/5
Rucola waschen und putzen
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 3/5
Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden.
Schritt 4/5
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun braten. Die Tomaten mit in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
Schritt 5/5
Brot in Scheiben schneiden und unter dem Backofengrill oder im Toaster rösten. Knoblauch schälen und halbieren, mit der Schnittfläche die Brotscheiben einreiben. Dann mit Rucola, Tomaten und Zwiebeln belegen. Mit jeweils etwas Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern und sofort servieren.
Knoblauch richtig vorbereiten

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