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Bruschetta mit Tomaten und Rucola

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Bruschetta mit Tomaten und Rucola
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
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Zutaten

für
4
Portionen
8 Scheiben
italienisches Weißbrot (z. B. Ciabatta)
6
2
2
1 Bund
frischer Rucola gewaschen und trocken geschleudert
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
WeißbrotSchalotteKnoblauchzeheRucolaSalzOlivenöl
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Zubereitungsschritte

1.
Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.
2.
Rucola waschen und putzen
3.
Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden.
4.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun braten. Die Tomaten mit in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
5.
Brot in Scheiben schneiden und unter dem Backofengrill oder im Toaster rösten. Knoblauch schälen und halbieren, mit der Schnittfläche die Brotscheiben einreiben. Dann mit Rucola, Tomaten und Zwiebeln belegen. Mit jeweils etwas Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern und sofort servieren.

Video Tipps

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Knoblauch richtig vorbereiten
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