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Bunter Melonen-Schinkensalat

Bunter Melonen-Schinkensalat
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kleine Cantaloupe-Melone
1 kleine Galiamelone
2 hart gekochte Eier
250 g Mozzarella
200 g Parmaschinken in dünnen Scheiben
1 Hand voll Basilikumblätter
2 EL Zitronensaft
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Melonen halbieren, die Kerne herausschaben, die Hälften in Spalten schneiden und die Schale abschneiden. Jeweils bunt gemischt auf großen Tellern anrichten.
Schritt 2/3
Die Eier pellen und halbieren. Den Käse gut abtropfen lassen und in grobe Stücke zerpflücken. Mit dem Ei und dem Schinken dekorativ zu den Melonenspalten legen. Das Basilikum grob hacken oder zerpflücken und über den Salat streuen.
Schritt 3/3
Den Zitronensaft mit dem Öl verrühren. Über den Salat träufeln und mit Pfeffer übermahlen servieren.

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