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Crostini mit Geflügelcreme

Crostini mit Geflügelcreme
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Scheiben
250 ml Hühnerbrühe
2 Hähnchenbrustfilets
½ Zitrone Saft
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
1 Bund Rucola
Salz
Pfeffer aus der Mühle
12 Scheiben Ciabatta
Rucola zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Brühe aufkochen, Fleisch reinlegen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 8 Minuten ziehen lassen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und würfeln. Dann mit Zitronensaft, Öl und ca. 4 EL von der Brühe in der Messermühle fein zerkleinern. Rucola putzen, waschen, fein hacken und unter die Creme mischen, mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken.
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 2/2
Brotscheiben toasten oder im Backofen rösten. Brote mit der Creme bestreichen und mit Rucola garniert servieren.

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