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Crostini mit Spinat

Crostini mit Spinat
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Ecken
2 Scheiben Vollkorntoastbrot
100 g Spinat frisch
40 g Speckwürfel
2 EL Schalottenwürfel
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Butter
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Verlesenen und gewaschenen Spinat in kochendem Salzwasser 2 Min. blanchieren, eiskalt abschrecken, ausdrücken.
Schritt 2/2
Speck und Schalotten in Butter glasig dünsten, Spinat hineingeben, etwas mitbraten lassen und auf den gerösteten (getoasteten) Weißbrotecken anrichten.

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