Crostinis mit Austern
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Health Score:
83 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
202
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 202 kcal | (10 %) | mehr | |
| Protein | 8 g | (8 %) | mehr | |
| Fett | 6 g | (5 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 28 g | (19 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2 g | (7 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 2,4 μg | (12 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,4 mg | (12 %) | ||
| Vitamin K | 4,6 μg | (8 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 2,7 mg | (23 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 28 μg | (9 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,2 mg | (3 %) | ||
| Biotin | 3,7 μg | (8 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 4,4 μg | (147 %) | mehr | |
| Vitamin C | 8 mg | (8 %) | ||
| Kalium | 183 mg | (5 %) | mehr | |
| Calcium | 44 mg | (4 %) | mehr | |
| Magnesium | 27 mg | (9 %) | mehr | |
| Eisen | 1,7 mg | (11 %) | mehr | |
| Jod | 21 μg | (11 %) | mehr | |
| Zink | 6,9 mg | (86 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1 g | |||
| Harnsäure | 37 mg | |||
| Cholesterin | 37 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 2 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 12 Austern
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer aus der Mühle
- Zitronen (Saft)
- 4 EL Tomatenwürfel
- 12 Scheiben Baguette
- Zitronenschale zum Garnieren
Zubereitungsschritte
1.
Austern waschen und öffnen. (Die Austern mit gewölbter Seite nach unten in einem Küchentuch in eine Hand nehmen, mit einem Austernmesser hinten am Scharnier kräftig einstechen und mit einem Dreh öffnen. Dann den oberen Muskelansatz von der Schale schneiden, die obere Schale abnehmen, dann den unteren Muskelansatz von der Schale schneiden)
2.
Die Austern mit dem Muskelansätzen aus der Schale lösen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
3.
Baguettescheiben toasten oder im heißen Backofen anrösten.
4.
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Austern darin ca. 1 - 2 Min. mehr köcheln als braten. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Pfeffer würzen. Herausnehmen, je eine Auster auf die Baguettescheiben geben, die Tomatenwürfel darüber verteilen und je mit einem Stück Zitronenschale garniert servieren.
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