Curry mit Hähnchen

Name: Curry mit Hähnchen
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Hähnchenbrustfilet; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Pflanzenöl; 1 TL frisch geriebener Ingwer; 2 EL gelbe Currypaste; 250 ml Kokosmilch; 250 ml Geflügelbrühe; helle Sojasauce; Pfeffer (grob geschrotet); fein geschnittenes Thai-Basilikum (zum Garnieren)

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leicht

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Zubereitung:

20 min

Zubereitung

fertig in 40 min

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Zutaten

für

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Zutaten: 800 g Hähnchenbrustfilet; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Pflanzenöl; 1 TL frisch geriebener Ingwer; 2 EL gelbe Currypaste; 250 ml Kokosmilch; 250 ml Geflügelbrühe; helle Sojasauce; Pfeffer grob geschrotet; fein geschnittenes Thai-Basilikum zum Garnieren

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Hähnchenbrustfilet Kokosmilch Currypaste Pflanzenöl Ingwer Zwiebel

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Zubereitungstipps

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

Knoblauch richtig vorbereiten

Wie Sie Hähnchenbrustfilet am besten würfeln

Zubereitungsschritte

Die Hähnchenbrüste abbrausen, trocken tupfen und würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und sehr fein würfeln. Die Hähnchenwürfel in heißem Öl rundherum braun anbraten. Die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer kurz mitbraten und die Currypaste untermengen. Mit der Kokosmilch und der Brühe ablöschen und etwa 10 Minuten leise köcheln lassen. Nach Bedarf noch ein wenig länger einköcheln lassen oder Brühe ergänzen. Mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken und auf Teller oder Schälchen verteilen.

Mit Thai-Basilikum garniert servieren.