Curry mit Hähnchen

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Curry mit Hähnchen
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Health Score:
9,3 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig

Zutaten

für
4
Zutaten
800 g
1
1
2 EL
1 TL
frisch geriebener Ingwer
2 EL
250 ml
250 ml
helle Sojasauce
Pfeffer grob geschrotet
fein geschnittenes Thai-Basilikum zum Garnieren
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Die Hähnchenbrüste abbrausen, trocken tupfen und würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und sehr fein würfeln. Die Hähnchenwürfel in heißem Öl rundherum braun anbraten. Die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer kurz mitbraten und die Currypaste untermengen. Mit der Kokosmilch und der Brühe ablöschen und etwa 10 Minuten leise köcheln lassen. Nach Bedarf noch ein wenig länger einköcheln lassen oder Brühe ergänzen. Mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken und auf Teller oder Schälchen verteilen.
2.
Mit Thai-Basilikum garniert servieren.