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Grünes Curry mit Hähnchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Grünes Curry mit Hähnchen
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20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
1 Dose
Kokosmilch (400 ml)
2 EL
Pistazien gehackt
Für die grüne Currypaste
1 Bund
Frühlingszwiebeln gewaschen und geputzt
3
mittlere grüne Chilischoten entkernt und grob zerkleinert
2
Knoblauchzehen geschält
2 TL
frisch gehackter Ingwer
2 TL
Koriandersamen zerstoßen
Pfeffer aus der Mühle
2 Stängel
Zitronengras geschält und fein gehockt
½ Bund
1 Bund
3 EL
2
Bio-Limetten Schale und Saft
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Alle Zutaten für die grüne Currypaste in den Mixer geben und zu einer glatten Paste verarbeiten. Das Hähnchenfleisch quer in ca. 2–3 cm breite Stücke schneiden und ca. 30 Min. in einem Teil der Currypaste marinieren. Dann herausnehmen und in etwas Öl in einem heißen Wok ca. 4 Min. braten. Die restliche Currypaste mit der Kokosmilch einrühren, aufkochen und 4-5 Min. sanft köcheln. Nach Belieben abschmecken.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 2/2
Mit Pistazien bestreut servieren.

Zusätzlicher Tipp

Mit Reis servieren.

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