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Deftige Kartoffel-Bohnensuppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Deftige Kartoffel-Bohnensuppe
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344
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
13 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
weiße, getrocknete Bohnen
400 g
mehligkochende Kartoffeln
2
1
1
1
200 g
Wurst z. B. Salsiccia
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Bohnen über Nacht einweichen. Am nächsten Tag abgießen und wiederum mit Wasser bedeckt aufkochen lassen. Etwa 1 Stunde weich köcheln. Die Kartoffeln, die Möhren, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und würfeln. Alles zusammen nach etwa 30 Minuten zu den Bohnen geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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Schritt 2/2

Die Paprikaschote waschen, putzen und klein schneiden. Während der letzten ca. 15 Minuten zur Suppe geben. Anschließend mit dem Kartoffelstampfer grob zerstampfen. Die Wurst in Scheiben schneiden und mit dem Thymian zur Gemüsesuppe geben. Heiß werden lassen, abschmecken und servieren.

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