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Weiße Bohnensuppe

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Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
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Weiße Bohnensuppe
319
kcal
Brennwert
5
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leicht
Schwierigkeit
1 h 15 min
Zubereitung
 • Fertig in 13 h 15 min
Fertig
Nährwerte
Fett17,14 g
gesättigte Fettsäuren5,85 g
Eiweiß / Protein7,72 g
Ballaststoffe3,17 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien319
1 Portion enthält
Brennwert319
Eiweiß/Protein/g7,72
Fett/g17,14
gesättigte Fettsäuren/g5,85
Kohlenhydrate/g29,89
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3,17
Cholesterin/mg25
Vitamin A/mg247,21
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,77
Vitamin B₁/mg0,08
Vitamin B₂/mg0,07
Niacin/mg1,25
Vitamin B₆/mg0,29
Folsäure/μg24,69
Pantothensäure/mg0,19
Biotin/μg3
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg60,1
Kalium/mg397,79
Kalzium/mg123,97
Magnesium/mg23,48
Eisen/mg3,35
Jod/μg2,09
Zink/mg0,36

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
weiße getrocknete Bohnen
1 Bund
2
1
2
3 EL
2
3 EL
125 ml
trockener Rotwein
150 g
2 EL
Petersilie fein gehackt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Die Bohnen mit ca. 1 l Wasser bedeckt über Nacht einweichen.
Schritt 2/7
Suppengrün waschen, putzen und wieder zusammenbinden. 1 Zwiebel schälen, einmal längs halbieren, dann mit dem Suppengrün und dem Lorbeerblatt zu den Bohnen geben, aufkochen lassen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 50-60 Minuten köcheln lassen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 3/7
Die Paprikaschoten waschen, putzen, entkernen und klein würfeln. Die restliche Zwiebel schälen und würfeln. Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten, Paprika dazugeben und Knoblauchzehen durch die Presse dazudrücken. Das Tomatenmark mit Rotwein unterrühren und alles zugedeckt 5 Minuten dünsten.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 4/7
Zwiebelhälften, Suppengrün und Lorbeerblatt aus dem Bohnentopf nehmen.
Schritt 5/7
Das Gemüse zu den Bohnen geben und etwas Wasser angiessen.
Schritt 6/7

Saure Sahne in die Suppe rühren und mit Salz und Tabasco würzen.

Schritt 7/7
Die Bohnensuppe mit Petersilie bestreut servieren.

Kommentare

 
Hallo, Ich würde beim nächsten mal auf tabasco verzichten,da es doch einen starken eigengeschmack besitzt und stark hervorschmeckt, alternativ würde ich mit dem paprika eine frische chilischote mitdünsten.
 
Sie haben vergessen zu schreiben, was Sie mit Gemüse, noch machen, nach dem Sie gedünstet haben 😊 wird doch wieder zu dem Bohnen in die Suppe rein, oder wird anders verwendet 😁
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Tati63, das Gemüse wird in Step 5 zu den Bohnen gegeben. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
In der Zutatenliste wird saure Sahne erwähnt, im Rezept jedoch Creme fraiche. Was ist nun richtig?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Herr Schmitz, saure Sahne ist richtig. Viele Grüße von EAT SMARTER!

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