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Eingelegte Gurken

Eingelegte Gurken
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13 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Glas
2 ½ kg
1 l
700 g
1 EL
12
2 TL
1
unbehandelten Orange davon die Schale
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Gurken waschen und in dicke Scheiben schneiden. Essig, ½ l Wasser, Zucker, Salz, Nelken, Senfkörner und Orangenschale in einen Topf geben und aufkochen lassen. Gurken dazugeben und 4 Minuten glasig kochen.

Schritt 2/2

Mit einer Schaumkelle herausnehmen und in ein Glas füllen. Sud 10 Min. einkochen, über die Gurken gießen und das Glas gut verschließen. Am nächsten Tag den Sud abgießen, nochmals aufkochen und wieder über die Gurken gießen. 1 Monat durchziehen lassen. Hält gut verschlossen 3 Monate.

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