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Erdbeer-Ingwer-Konfitüre

Rezeptautor: EAT SMARTER
Erdbeer-Ingwer-Konfitüre
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30 min
Zubereitung
34 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Gläser à ca. 250 ml Inhalt
1 ⅕ kg
reife Erdbeeren
1
unbehandelte Orange Saft und Abrieb
5 cm
frischer Ingwer
1 kg
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. In einen großen Topf geben. Den Orangensaft unterrühren. Den Ingwer schälen, fein hacken und zu den Erdbeeren geben.

Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/2

Alles fein pürieren und den Zucker unterrühren. Unter Rühren aufkochen lassen und anschließend ca. 4 Minuten offen sprudelnd kochen lassen (Gelierprobe machen). Den Abrieb unterrühren und sofort in die vorbereiteten Gläser füllen. Mit den Deckeln gut verschließen und auskühlen lassen.

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