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Erdbeer-Ingwer-Konfitüre

Erdbeer-Ingwer-Konfitüre
30 min
Zubereitung
34 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Gläser à ca. 250 ml Inhalt
1 ⅕ kg reife Erdbeeren
1 unbehandelte Orange Saft und Abrieb
Hier kaufen!5 cm frischer Ingwer
1 kg Gelierzucker 1:1
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Zubereitungsschritte

1

Die Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. In einen großen Topf geben. Den Orangensaft unterrühren. Den Ingwer schälen, fein hacken und zu den Erdbeeren geben.

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2

Alles fein pürieren und den Zucker unterrühren. Unter Rühren aufkochen lassen und anschließend ca. 4 Minuten offen sprudelnd kochen lassen (Gelierprobe machen). Den Abrieb unterrühren und sofort in die vorbereiteten Gläser füllen. Mit den Deckeln gut verschließen und auskühlen lassen.

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