Fisch-Erbsen-Bratlinge

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Fisch-Erbsen-Bratlinge
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Health Score:
85 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Kalorien:
327
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien327 kcal(16 %)
Protein37 g(38 %)
Fett12 g(10 %)
Kohlenhydrate18 g(12 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe3,3 g(11 %)
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0,8 μg(4 %)
Vitamin E3,4 mg(28 %)
Vitamin K33 μg(55 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,9 mg(82 %)
Niacin13,3 mg(111 %)
Vitamin B₆0,6 mg(43 %)
Folsäure97 μg(32 %)
Pantothensäure0,9 mg(15 %)
Biotin10 μg(22 %)
Vitamin B₁₂4,4 μg(147 %)
Vitamin C17 mg(18 %)
Kalium856 mg(21 %)
Calcium35 mg(4 %)
Magnesium68 mg(23 %)
Eisen2 mg(13 %)
Jod103 μg(52 %)
Zink1 mg(13 %)
gesättigte Fettsäuren2,3 g
Harnsäure54 mg
Cholesterin199 mg
Zucker gesamt2 g

Zutaten

für
4
Zutaten
180 g grüne Erbsen TK
100 g mehligkochende Kartoffeln am Vortag gegart
600 g weißes Fischfilet z. B. Seelachs, Kabeljau
2 EL Zitronensaft
2 Eier
40 g Semmelbrösel
Salz
Pfeffer frisch gemahlen
1 EL fein gehackte Petersilie
2 EL Pflanzenöl
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ErbseKartoffelZitronensaftPflanzenölPetersilieEi

Zubereitungsschritte

1.
Die Erbsen auftauen lassen. Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken. Die Fischfilets waschen, trocken tupfen und mit dem Zitronensaft im Mixer nicht zu fein pürieren. Den Fisch in einer Schüssel mit den Eiern, den Erbsen, den Semmelbröseln, Salz, Pfeffer und Petersilie zu einem Teig verarbeiten.
2.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Aus dem Fischteig gleichmäßig große Frikadellen formen und diese etwas flach drücken. Die Puffer im heißen Öl von jeder Seite 4-5 Minuten goldbraun braten. Dazu nach Belieben Remoulade reichen.
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