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Quinoa-Bratlinge

mit Tomatensauce

Rezeptautor: EAT SMARTER
Quinoa-Bratlinge
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20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
40 g
100 ml
3 EL
geriebener Muskat
1
2
4
1 EL
etwas Basilikum
3 Tropfen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Quinoa in der heißen Brühe 30 Minuten im Topf garen.

Schritt 2/5

Dann mit Mehl, gehackter Petersilie, Muskat und Eiweiß zu einem Teig verrühren. Zwiebeln in Ringe schneiden. Tomaten abziehen und würfeln.

Schritt 3/5

Aus dem Quinoateig kleine Plätzchen formen und in der Pfanne im heißen Ölvon beiden Seiten anbraten. Anschließend warm stellen.

Schritt 4/5

Zwiebelringe im Bratfett bräunen und zu den Plätzchen geben.

Schritt 5/5

Für die Sauce Tomaten mit dem Bratfond und den gehackten Kräutern pürieren. Mit Tabasco abschmecken.

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