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Quinoa-Bratlinge

mit Tomatensauce

Quinoa-Bratlinge
20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Quinoa in der heißen Brühe 30 Minuten im Topf garen. 

2

Dann mit Mehl, gehackter Petersilie, Muskat und Eiweiß zu einem Teig verrühren. Zwiebeln in Ringe schneiden. Tomaten abziehen und würfeln.

3

Aus dem Quinoateig kleine Plätzchen formen und in der Pfanne im heißen Ölvon beiden Seiten anbraten. Anschließend warm stellen. 

4

Zwiebelringe im Bratfett bräunen und zu den Plätzchen geben.

5

 Für die Sauce Tomaten mit dem Bratfond und den gehackten Kräutern pürieren. Mit Tabasco abschmecken.

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