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Fladenbrot-Häppchen mit Kichererbsencreme

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Fladenbrot-Häppchen mit Kichererbsencreme
293
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett15,56 g
gesättigte Fettsäuren1,96 g
Eiweiß / Protein10,72 g
Ballaststoffe6,05 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien293
1 Portion enthält
Brennwert293
Eiweiß/Protein/g10,72
Fett/g15,56
gesättigte Fettsäuren/g1,96
Kohlenhydrate/g32,43
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g6,05
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg77,85
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,61
Vitamin B₁/mg0,31
Vitamin B₂/mg0,09
Niacin/mg2,97
Vitamin B₆/mg0,19
Folsäure/μg134,91
Pantothensäure/mg0,25
Biotin/μg2,46
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg12,61
Kalium/mg407,74
Kalzium/mg88,79
Magnesium/mg52,04
Eisen/mg3,31
Zink/mg1,63

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
türkisches Fladenbrot (Pide)
2 TL
Kapern Glas
3
240 g
3 EL
1 EL
1 TL
gemahlener Kreuzkümmel
2 EL
Pfeffer aus der Müle
2
1 Hand voll
Kräuter z. B. Marokkanische Minze, Wasserkresse
grobes Meersalz
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Aus dem Pide mit einem Garnierring vier Kreise à ca. 10 cm Durchmesser ausstechen. Jeweils auf einen Teller setzen.
Schritt 2/4
Die Kapern abgießen und 1 TL fein hacken. Den Knoblauch häuten. Die Kichererbsen abgießen, dabei die Flüssigkeit auffangen. Die Kichererbsen mit dem Knoblauch, Tahina, Zitronensaft und Kreuzkümmel in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren. Nach und nach ein wenig vom Einweichwasser (ca. 80 ml) untermixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Das Öl und die gehackten Kapern unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/4
Die Tomaten waschen, vierteln, Kerne und Stielansatz entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Die Kräuter verlesen, abbrausen und trocken tupfen.
Schritt 4/4
Das Hummus auf die Pidescheiben streichen. Mit den Tomaten und übrigen Kapern belegen. Je etwas grobes Salz und grob gemahlenen Pfeffer darüber streuen und mit den Kräutern garniert servieren.

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