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Fladenbrot-Häppchen mit Kichererbsencreme

Rezeptautor: EAT SMARTER
Fladenbrot-Häppchen mit Kichererbsencreme
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293
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
türkisches Fladenbrot (Pide)
2 TL
Kapern Glas
3
240 g
3 EL
1 EL
1 TL
gemahlener Kreuzkümmel
2 EL
Pfeffer aus der Müle
2
1 Hand voll
Kräuter z. B. Marokkanische Minze, Wasserkresse
grobes Meersalz
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Aus dem Pide mit einem Garnierring vier Kreise à ca. 10 cm Durchmesser ausstechen. Jeweils auf einen Teller setzen.
Schritt 2/4
Die Kapern abgießen und 1 TL fein hacken. Den Knoblauch häuten. Die Kichererbsen abgießen, dabei die Flüssigkeit auffangen. Die Kichererbsen mit dem Knoblauch, Tahina, Zitronensaft und Kreuzkümmel in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren. Nach und nach ein wenig vom Einweichwasser (ca. 80 ml) untermixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Das Öl und die gehackten Kapern unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/4
Die Tomaten waschen, vierteln, Kerne und Stielansatz entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Die Kräuter verlesen, abbrausen und trocken tupfen.
Schritt 4/4
Das Hummus auf die Pidescheiben streichen. Mit den Tomaten und übrigen Kapern belegen. Je etwas grobes Salz und grob gemahlenen Pfeffer darüber streuen und mit den Kräutern garniert servieren.

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