Fleischpastetchen
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Health Score:
77 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
Kalorien:
936
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 936 kcal | (45 %) | mehr | |
| Protein | 29 g | (30 %) | mehr | |
| Fett | 73 g | (63 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 43 g | (29 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1,9 g | (6 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,7 mg | (88 %) | ||
| Vitamin D | 1,8 μg | (9 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,7 mg | (31 %) | ||
| Vitamin K | 9,8 μg | (16 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,5 mg | (45 %) | ||
| Niacin | 10,5 mg | (88 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,4 mg | (29 %) | ||
| Folsäure | 50 μg | (17 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,4 mg | (23 %) | ||
| Biotin | 12,4 μg | (28 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 2,2 μg | (73 %) | mehr | |
| Vitamin C | 2 mg | (2 %) | ||
| Kalium | 538 mg | (13 %) | mehr | |
| Calcium | 189 mg | (19 %) | mehr | |
| Magnesium | 34 mg | (11 %) | mehr | |
| Eisen | 2,7 mg | (18 %) | mehr | |
| Jod | 60 μg | (30 %) | mehr | |
| Zink | 4,1 mg | (51 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 41,6 g | |||
| Harnsäure | 130 mg | |||
| Cholesterin | 391 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 4 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 2 Platten Blätterteig TK, 150 g
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 250 g Kalbshack
- 2 EL Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- ½ TL getrocknete Rosmarinnadel
- 1 Kugel Mozzarella 125 g
- 75 g Crème fraîche
- 2 Eier
- 1 Eigelb
- 4 Portionsformen 8 cm ⌀
- Butter für Förmchen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
BlätterteigMozzarellaCrème fraîcheTomatenmarkOlivenölRosmarinnadelZubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Blätterteig nebeneinanderliegend auftauen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in heissem Olivenöl in einer Pfanne andünsten. Hackfleisch dazugeben und krümelig braten, dann Tomatenmark untermischen, mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen, vom Herd ziehen und abkühlen lassen.
2.
Mozzarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Blätterteig aufeinander legen und dünn ausrollen. Förmchen ausfetten und mit dem Teig auskleiden, Teigreste beiseite legen. Creme fraiche und Eier unter die Hackfleischmasse mischen. Die Füllung auf die Förmchen verteilen und mit Mozzarellascheiben belegen. Aus dem übrigen Teig 8 cm große Kreise ausstechen und darauf legen. Mit verquirltem Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (180°; Mitte) in ca. 30 Min. goldbraun backen.
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