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Fleischpastetchen

Fleischpastetchen
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Platten Blätterteig TK, 150 g
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
250 g Kalbshack
2 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer aus der Mühle
½ TL getrocknete Rosmarinnadel
1 Kugel Mozzarella 125 g
75 g Crème fraîche
2 Eier
1 Eigelb
4 Portionsformen 8 cm ⌀
Butter für Förmchen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Blätterteig nebeneinanderliegend auftauen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in heissem Olivenöl in einer Pfanne andünsten. Hackfleisch dazugeben und krümelig braten, dann Tomatenmark untermischen, mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen, vom Herd ziehen und abkühlen lassen.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2
Mozzarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Blätterteig aufeinander legen und dünn ausrollen. Förmchen ausfetten und mit dem Teig auskleiden, Teigreste beiseite legen. Creme fraiche und Eier unter die Hackfleischmasse mischen. Die Füllung auf die Förmchen verteilen und mit Mozzarellascheiben belegen. Aus dem übrigen Teig 8 cm große Kreise ausstechen und darauf legen. Mit verquirltem Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (180°; Mitte) in ca. 30 Min. goldbraun backen.

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