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Frittierte Kirschen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Frittierte Kirschen
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g
1 EL
1 TL
1 Prise
1
l
2 cl
1 EL
2
24
schöne Kirschen
Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Eigelb in eine Schüssel geben. Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen und mit dem Mineralwasser und dem Kirschwasser unterrühren. Den Teig zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 2/3
Das Fett auf 180 Grad erhitzen.
Schritt 3/3
Jeweils drei Kirschen am Stiel anfassen, in den Teig tauchen und portionsweise im Fett ausbacken. Auf einem Küchentuch abtropfen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker besträuben.

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