Geflügelburger

Name: Geflügelburger
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Putenbrustfilet; 4 EL Schlagsahne; 2 EL Semmelbrösel; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Butter; 2 Eier; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 4 weiche Sesambrötchen; 5 Kohlblätter (Weiss- oder Spitzkohl); 0.5 Honigmelone; 1 EL Weißweinessig; 2 EL Olivenöl

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Zubereitung:

25 min

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Zutaten: 500 g Putenbrustfilet; 4 EL Schlagsahne; 2 EL Semmelbrösel; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Butter; 2 Eier; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 4 weiche Sesambrötchen; 5 Kohlblätter (Weiss- oder Spitzkohl); ½ Honigmelone; 1 EL Weißweinessig; 2 EL Olivenöl

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Putenbrustfilet Schlagsahne Butter Olivenöl Zwiebel Knoblauchzehe

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Zubereitungsschritte

Putenfleisch fein zerhacken oder durch den Fleischwolf drehen, mit Sahne Paniermehl, angedünsteten Zwiebel- und Knoblauchwürfeln, Eiern, Salz und Pfeffer zu einem Fleischteig verarbeiten. 4 Putenburger daraus formen und im heissen Öl von beiden Seiten je ca. 4 Min. braten.

Melone entkernen und in Spalten schneiden. Eine Melonenspalte in feine Streifen schneiden.

Kohl in feine Streifen schneiden. Essig mit Salz, Pfeffer und Öl verrühren, den Kohl und die Melonenstreifen damit vermengen.

Die Brötchen mit Putenburger und Kohlsalat füllen.