Gegrillte Fischbuletten

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Gegrillte Fischbuletten
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Health Score:
8,8 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 36 min
Fertig
Kalorien:
404
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien404 kcal(19 %)
Protein34 g(35 %)
Fett21 g(18 %)
Kohlenhydrate19 g(13 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe1,8 g(6 %)
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D2,6 μg(13 %)
Vitamin E10,1 mg(84 %)
Vitamin K15,5 μg(26 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin11,7 mg(98 %)
Vitamin B₆0,4 mg(29 %)
Folsäure61 μg(20 %)
Pantothensäure1,1 mg(18 %)
Biotin13,3 μg(30 %)
Vitamin B₁₂2,6 μg(87 %)
Vitamin C17 mg(18 %)
Kalium755 mg(19 %)
Calcium134 mg(13 %)
Magnesium65 mg(22 %)
Eisen1,7 mg(11 %)
Jod317 μg(159 %)
Zink1,9 mg(24 %)
gesättigte Fettsäuren4,2 g
Harnsäure186 mg
Cholesterin189 mg
Zucker gesamt5 g

Zutaten

für
4
Zutaten
2 Tomaten
80 g Toastbrot
150 ml heiße Milch
1 Chilischote
2 Schalotten
2 EL Olivenöl
500 g Kabeljaufilet
100 g Riesengarnele küchenfertig geschält und entdarmt
Semmelbrösel nach Bedarf
2 Eier
1 EL frisch gehackter Koriandergrün
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Öl zum Braten
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Die Tomaten heiß überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und klein würfeln. Das Toastbrot in der Milch einweichen. Die Chilischote waschen, putzen und fein hacken. Das Fischfilet und die Garnelen fein hacken. Die Schalotten schälen, fein hacken und im heißen Öl glasig anschwitzen. Zusammen mit den Eiern, dem Koriander, dem ausgedrückten Brot, Tomaten und Chili unter den Fisch mengen. Nach Bedarf Brösel dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

2.

Kleine Frikadellen aus der Masse formen, mit Öl bepinseln und pro Seite 2-3 Minuten auf dem Grill goldbraun grillen.