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Gemüse-Wok mit Garnelen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüse-Wok mit Garnelen
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Paprikaschote je 1 rote und gelbe
400 g
1 Bund
300 g
grüner Spargel
2 EL
Austernsauce Asialaden
4 EL
300 g
Garnelen küchenfertig
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Paprika waschen, putzen, entkernen und in Streifen schneiden. Broccoliröschen waschen und bei Bedarf kleiner schneiden. Broccolistiele schälen und kleinschneiden. Spargel waschen, die Enden abschneiden und in Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und das Weisse und Hellgrüne kleinschneiden.
Video Tipp
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 2/2
1 EL Sesamöl im Wok (oder einer grossen Pfanne) erhitzen und die Garnelen rundum in ca. 3 Min. braten, herausnehmen, salzen, pfeffern und warm halten. Dann etwas Sesamöl erhitzen und nach und nach das Gemüse hineingeben (erst die Brokkolistiele und Paprika, dann Spargel und Brokkoli und zum Schluss Frühlingszwiebel unter Rühren braten, dabei immer wieder Sesamöl dazugeben. Zum Schluss mit Austernsauce und etwas Sojasauce würzen und die Garnelen zugeben und erhitzen lassen. Mit etwas Koriandergrün bestreut servieren.

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