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Gemüse-Wok-Pfanne mit Hähnchen

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Gemüse-Wok-Pfanne mit Hähnchen
251
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett14,2 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein23,2 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien251
1 Portion enthält
Brennwert251
Eiweiß/Protein/g23,2
Fett/g14,2
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g7
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
150 g
1
100 g
1
1
1
haselnussgroßes Stück Ingwer
1 EL
2 EL
150 ml
Gemüsebrühe (Instant)
2-3 EL Sojasauce
2 EL
Sake oder trockener Sherry
1 Msp.
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Chinakohl und Paprika putzen, abspülen und in Streifen schneiden. Champignons säubern, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch pellen und würfeln. Ingwer schälen und fein hacken.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
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Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Chinakohl richtig putzen, waschen und in Streifen schneiden
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Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
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Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
Schritt 2/3

Wok erhitzen, Sesam darin anrösten und auf einen Teller schütten. Erdnussöl in den Wok geben und erhitzen. Hähnchenbrust darin unter Rühren anbraten, dabei Zwiebel, Knoblauch und Ingwer zugeben. Dann alles am Rand hochschieben. Gemüse und Champignons in die Mitte geben und unter Rühren 5 Minuten braten. Brühe angießen, alles mischen und weitere 5 Minuten garen, dabei wenden.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 3/3

Sojasauce, Sake und Stärke verrühren und in die Brühe einrühren. Einmal aufkochen lassen. Mit Salz abschmecken und mit Sesam bestreut servieren.

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