Gemüsekuchen mit Lachs
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Health Score:
82 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
35 min
Zubereitung
fertig in 1 h 5 min
Fertig
Kalorien:
2369
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 <none> enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 2.369 kcal | (113 %) | mehr | |
| Protein | 81 g | (83 %) | mehr | |
| Fett | 168 g | (145 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 134 g | (89 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 18,4 g | (61 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 1,6 mg | (200 %) | ||
| Vitamin D | 11,6 μg | (58 %) | mehr | |
| Vitamin E | 11,5 mg | (96 %) | ||
| Vitamin K | 384 μg | (640 %) | ||
| Vitamin B₁ | 1 mg | (100 %) | ||
| Vitamin B₂ | 1,5 mg | (136 %) | ||
| Niacin | 41,5 mg | (346 %) | ||
| Vitamin B₆ | 2,7 mg | (193 %) | ||
| Folsäure | 402 μg | (134 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 4,9 mg | (82 %) | ||
| Biotin | 21,2 μg | (47 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 9,8 μg | (327 %) | mehr | |
| Vitamin C | 303 mg | (319 %) | ||
| Kalium | 2.690 mg | (67 %) | mehr | |
| Calcium | 321 mg | (32 %) | mehr | |
| Magnesium | 192 mg | (64 %) | mehr | |
| Eisen | 6,1 mg | (41 %) | mehr | |
| Jod | 58 μg | (29 %) | mehr | |
| Zink | 3,3 mg | (41 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 95,2 g | |||
| Harnsäure | 331 mg | |||
| Cholesterin | 509 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 20 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
- Zutaten
- 350 g Blätterteig TK
- 150 g Brokkoliröschen
- 150 g Blumenkohlröschen
- 150 g grüne Bohnen
- Salz
- 4 Kirschtomaten
- 250 g Lachsfilet ohne Haut
- ½ unbehandelte Zitrone Saft und Abrieb
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Handvoll Dill
- 2 EL Semmelbrösel
- 2 EL flüssige Butter
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Blätterteig auftauen lassen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
2.
Den Brokkoli und Blumenkohl waschen abtropfen lassen. Die Bohnen waschen, putzen und eventuell kleiner schneiden. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Bohnen mit dem Blumenkohl ca. 2 Minuten darin garen. Dann den Brokkoli dazu geben und weitere ca. 2 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Das Gemüse auf Küchenkrepp trocken tupfen. Die Tomaten waschen und halbieren.
3.
Den Lachs waschen, trocken tupfen und ca. 3 cm groß würfeln. Mit 1-2 EL Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Den Dill abbrausen, trocken schütteln, die Spitzen abzupfen und fein hacken. Etwa die Hälfte vom Dill mit den Bröseln, der Butter und dem Zitronenabrieb mischen.
4.
Die Blätterteigplatten in Größe des Backblechs auslegen, ausrollen und auf das Backpapier legen. Das vorgegarte Gemüse, die Tomaten und den Lachs vermengen und auf der Tarte verteilen. Dabei 2-3 cm Rand frei lassen. Die Brösel auf der Tarte verteilen und im Ofen ca. 25 Minuten backen. Danach kurz abkühlen lassen und mit übrigem Dill bestreut servieren.
5.
Dazu passt eine Joghurtsauce.
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