Gemüse mit Tofucreme
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Rezeptautor: EAT SMARTER
191
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
33 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Die Möhren putzen, schälen und in ca 1 cm breite Sticks schneiden. Den Sellerie waschen, die Fäden abziehen und ebenfalls auf 15-20 cm lange Stücke zurecht schneiden. Den Spargel im unteren Drittel schälen, die holzigen Enden abschneiden und zusammen mit den Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/2
Den Tofu mit der Tahin, dem Öl und dem Zitronensaft fein cremig pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Apfeldicksaft und Zitronensaft abschmecken und in ein Schälchen füllen. Den Dip mit Sesam bestreuen. Alles Gemüse jeweils in Gläser stellen und mit dem Tofudip servieren.
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