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Hähnchenbällchen mit Gemüse

Hähnchenbällchen mit Gemüse

Hähnchenbällchen mit Gemüse - Lecker deftig und frisch mit Minze!

370
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g Vollkorntoast
200 ml Milch (1,5 % Fett)
4 Stiele Zitronenmelisse
5 Stiele Minze
3 Frühlingszwiebeln
2 Möhren
600 g Hähnchenbrustfilet
Salz
Pfeffer
3 EL Zitronensaft
6 EL Vollkorn-Semmelbrösel (60 g)
Sesam hier kaufen!2 EL Sesam (20 g)
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
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Zubereitungsschritte

1

Toastbrot würfeln und in der Milch einweichen. Melisse und 4 Stiele Minze waschen, trockenschütteln und fein hacken. 1 Frühlingszwiebel waschen, trockenschütteln und ebenfalls fein hacken.

2

Möhren und restliche Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden. Restliche Minze waschen, trockenschütteln und Blätter abzupfen.

3

Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und sehr klein schneiden. Mit Toast, Milch, 1 TL Salz, Pfeffer und Zitronensaft fein pürieren. Gehackte Frühlingszwiebel und gehackte Kräuter untermischen.

4

Mit angefeuchteten Händen aus der Masse 20 Bällchen formen.

5

Semmelbrösel und Sesam in einem tiefen Teller mischen und Bällchen darin wenden.

6

Öl in einer Pfanne erhitzen. Bällchen darin bei starker Hitze rundherum in ca. 5 Minuten garbraten.

7

Möhren, Frühlingszwiebelstreifen und Minze mischen und auf 4 Teller anrichten. Hähnchenbällchen darauf verteilen.

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